Didik Supriyanto
Soto, makanan berkuah khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan syuran. Daging yang sering digunakan adalah daging sapi dan ayam, ada juga yang menggunakan daging babi dan kambing.
Dari banyaknya soto yang menggunakan bahan utama berupa daging sapi dan ayam. Ada juga yang menggunakan kambing sebagai bahan utamanya.
Malang memiliki makanan khas soto kambing. Kuah bening sedikit berwarna kuning yang gurih, daging kambing yang empuk tetapi tidak berbau "lebus" dari kambing. Ditambah dengan gurihnya koyah kelapa serta irisan daun bawang dan kecambah muda yang menambah aorma sedap. Tidak lupa disediakan potongan jeruk nipis yang dapat diperas sendiri disesuaikan tingkat asamnya.
Dari sekian banyak tempat rumah makan yang menyediakan menu utama soto kambing. Saat berwisata ke Malang, berikut tempat makan soto kambing yang cukup direkomendasikan
(Note: Jam buka dapat berubah sewaktu-waktu)
1. Soto Kambing Pak Thosim
Dimulai dari urutan teratas adalah Soto Kambing Pak Thosim. Berlokasi di Jalan Sasando, Kepuharjo, Kecamatan Karangploso (Karlos). Mulai berdiri sejak tahun 1990 an, sekarang telah dikelola oleh generasi ketiga.
Masih menggunakan gerobak pikul yang menjadi ciri khas soto, serta kayu sebagai bahan bakarnya. Kuah kuning bening agak gelap karena menggunakan campuran buah kluwek dan kecap.
Rasa daging kambing yang empuk dan tidak berbau kambing ditambah koyah menjadikan rasa nikmat dan gurih.
Dengan harga 12 ribu rupiah, pembeli dapat memilih mau menggunakan nasi atau lontong. Bila jumlah daging kambing dirasa kurang tersedia lauk seperti daging, babat, paru, jantung, hati, otak, lidah, babat rawis dan limpa dengan tambahan biaya 3 ribu rupiah.
Untuk tempat memang tidak terlalu luas. Tetapi dibayar dengan 2 lantai yang mana kita dapat menikmati pemandangan hamparan sawah yang epik.
Alamat: Jalan Sasando, Kepuharjo, Karangploso, Telasih, Kepuharjo, Kec. Karang Ploso, Kabupaten Malang, Jawa Timur 65152
Jam Buka: 09:00 - 21:00 (Senin - Minggu)
Harga: Rp 12.000/porsi
2. Soto Kambing Ketangi
Tidak jauh dari Soto Kambing Pak Thosim kita bergeser ke selatan kurang lebih 400 meter, terdapat restoran Soto Kambing Ketangi.
Kuah soto berwarna kuning keruh dan sedikit kental menunjukkan rasa dari bumbu rempah-rempah yang kuat. Pembeli juga dapat memilih ingin makan soto dengan nasi atau lontong.
Untuk tambahan lauk terdapat otak kambing (Rp 6.000), jeroan kambing (Rp 5.000) serta telur asin
Suasana lebih family karena terdapat beberapa lesehan gazebo. Cocok untuk rombongan keluarga yang ingin menikmati soto kambing.
Alamat: Dusun Ketangi, RT. 39 / RW. 08, Tegalgondo, Karangploso, Ketangi, Tegalgondo, Kec. Karang Ploso, Kabupaten Malang, Jawa Timur 65143
Jam Buka: 10:00 - 20:00 (Senin - Minggu)
Harga: Rp 10.000/porsi
3. Soto Kambing Pak Sukir
Dari Dusun Ketangi Desa Tegalgondo, kita bergeser ke barat ke arah Kota Batu. Terdapat restoran soto kambing lainnya yaitu Soto Kambing Pak Sukir.
Awalnya Soto Pak Sukir buka di daerah Ngelo Landungsari (sekarang merupakan area perluasan Universitas Muhammadiyah Malang Kampus 3)sejak tahun 1985.
Sekarang lokasi terlah pindah ke Jalan Tegalgondo, pendem di perbatasan Kota Batu dan Karang Ploso. Untuk pengelolaan usaha di teruskan oleh menantunya, Gunawan.
Kuah soto kambing kuning bening dengan irisan daging kambing yang cukup besar. Harga satu porsi soto yaitu Rp 12.000. Dengan tambahan Rp 3.000 dapat tambah daging jeroan berupa babat, paru dan otak.
Alamat: Jl. Tegalgondo No.75, Pendem, Kec. Junrejo, Kota Batu, Jawa Timur 65324
Jam Buka: 08:00 - 21:00 (Senin - Minggu)
Harga: Rp 12.000
4. Soto Kambing Tegalweru Mak Muriati
Sekarang pindah ke daerah Dau, lebih tepatnya di desa Tegalweru. Ada satu tempat yang menyajikan soto kambing yang enak yaitu Soto Kambing Mak Muriati.
Bertempat di sebuah bangunan pondok semi permanen tidak ada meja kursi makan layaknya restoran soto lainnya. Pengunjung menikmati soto sambil duduk di bangku kecil. Buka saat sore hari (kira-kira sebelum magrib), dengan suasan udara yang cukup dingin.
Porsi soto cukup banyak, semangkok hampir penuh ini dapat ditebus dengan harga Rp 10.000. Ada juga sate usus dan ati sebagai lauk tambahan.
Alamat: Jl. Kodya, Krajan, Tegalweru, Dau, Malang Regency, East Java 65151
Jam Buka:17:00 - 21:00 (Senin - Minggu)
Harga: Rp 10.000/porsi
5. Soto Kambing Pak Wi
Masih di daerah Dau, ada soto Kambing Pak Wi (Soto kambing Klandungan Pak Wi). Lokasi berada di sebelah timur kompleks kopi dan kafe Dau.
Buka setiap hari mulai pukul 11:00 siang dan tutup pukul 19:00 (dapat tutup lebih cepat), kecuali hari jumat tutup.
Dengan harga Rp 11.000 per porsi dapat menyantap soto kambing yang enak dengan irisan daging yang cukup besar.
Untuk penyajian, pengunjung dapat memilih menu soto kambing dengan nasi atau lontong.
Alamat: Jl. Raya Dermo No.125, Dermo, Mulyoagung, Kec. Dau, Kabupaten Malang, Jawa Timur 65151
Jam Buka: 11:00 - 19:00 (Sabtu - Kamis, Jumat tutup)
Harga: Rp 11.000/porsi
6. Soto Kambing Sengkaling
Sesuai namanya restoran soto kambing ini berada di daerah sengkaling. Lokasi mudah dijangkau karena berada di tepi jalan Malang - Batu.
Di tempat ini terdapat dua menu soto kambing, menu soto kambing biasa dengan harga Rp 11.000 dan soto kambing spesial (jeroan) harga Rp 13.000. Ada juga tamban berupa gorengan daging susu atau payudara sapi betina.
Alamat: Jl. Raya Sengkaling No.272, Sengkaling, Mulyoagung, Kec. Dau, Kabupaten Malang, Jawa Timur 65151
Jam Buka:15:00 - 20:30
Harga:
Soto kambing biasa Rp 11.000
Soto kambing spesial (jeroan) Rp 13.000
7. Soto Kambing Vinolia
Di tempat terakhir ada restoran soto kambing yang berada di Kota Malang, tepatnya di Jalan Vinolia arah utara dari Pusat Keramik Dinoyo.
Tempat ini sudah ada sejak tahun 1970 an. Awalnya berlokasi di dalam Pasar Dinoyo Lama (sekarang Pasar Terpadu Dinoyo).
Tampilan soto yang disajikan juga cenderung lebih keruh, dan terasa pula campuran kecap di citarasa kuahnya. Untuk isian daging, bisa kita pilih untuk semangkuk soto kambing dengan dominan daging atau semangkuk soto kambing dengan campuran jeroan.
Alamat: Jl. Bunga Vinolia No.4a, Jatimulyo, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65141
Jam Buka:09:30 - 21:00 (Senin - Minggu)
Harga: Rp 10.000/
Nah, itu tempat makan soto kambing yang sangat rekomendasi. Bila punya komentar atau rekomendasi tempat makan soto kambing lainnya, tulis di kolom komentar di bawah ini.
Tidak ada komentar